Барбекю грили мангалы на участке

Строительство барбекю мангалов очагов. Советы рекомендации - рецепты популярных блюд

Маринованное мясо

Маринование мяса заключается в помещение его в подходящую кислую жидкость, которой могут быть либо уксус, либо вино или лимонный сок. Эта кислота оказывает непосредственное влияние на мясо, придавая правильный вкус, нужный внешний вид и нежность.

Состав маринада для мяса

Приготовим маринад, добавив разнообразные специи. Такие как перец, тимьян, чабрец, розмарин и лавровый лист. Затем добавляем в маринад овощи, которые придадут мясу после выпечки особый аромат. Можно использовать вино, но вино должны предварительно прокипятить, чтобы испарить алкоголь. Кладем мясо в маринад и убираем в прохладное место на нескольких часов.

Маринованное мясо

Сколько держать мясо в маринаде, зависит от его типа. Если мясо в маринаде находится достаточно много времени, то у мяса будет особая текстура. Хороший вкус получается у мяса маринованного в горчице. Для этого, добавляем две столовые ложки горчицы на килограмм мяса. Если добавить к мясу ягоды можжевельника они придадут блюду действительно благородный вкус.

Способ маринования мяса

Маринование мяса, процесс достаточно сложный, оберните его в фольгу, после нахождения в маринаде. Полученное таким образом мясо положить в холодильник. Маринование мясо это настоящее искусство, и оно может иметь различное назначение. Прежде всего, у маринованного мяса улучшается вкус, мясо становится чрезвычайно сочным.

Состав маринада для мяса

Маринование мяса продолжается несколько часов. Можно мариновать говядину, мясо птицы, свинину, телятину. Но каждое из них, требует свой способ маринования. Например, маринад для говядины содержит один стакан воды, две трети стакана уксуса или полстакана сухого вина, десять зерен перца, три лавровых листа и десять зерен душистого перца. Положите мясо и залейте его рассолом.

Способ маринования мяса

Поставьте мясо в холодильник, и держите его до десяти часов. Мясо птицы должно провести в маринаде в холодильнике несколько часов, около десятка часов достаточно для оленины и свинины, в то время как телятина должна мариноваться сорок восемь часов. Умелое маринование мяса, придает ему нужный вкус и идеальный внешний вид.



Барбекю грили мангалы на участке 2018