Как приготовить шашлык из свинины

Приготовление шашлыка из свинины

Для рецепта на двоих Ингредиенты для шашлыка

Как приготовить шашлык из свинины Фунт свежей свинины (около половины килограмма),
четыре луковички,
зеленого лука – сто грамм,
столовая ложка сливочного масла,
немного винного уксуса,
сок половины лимона и красный мелкомолотый перец.

Приготовления настоящего шашлыка

С мякоти лопатки или задней ноги, срезаем лишний жир.  Наверное, нелишним будет напомнить, что часть туши перед этим следует вымыть.

Нарезаем мясо для шашлыка кусочками, граммов по тридцать – сорок Эти куски пересыпаем перчиком, добавляем некрупно нарезанные зелень петрушки, репчатый лук, солим и сбрызгиваем соком половины лимона.
Как приготовить шашлык из свининыВсе перемешиваем руками и выкладываем таким образом приготовленное мясо, в эмалированную кастрюлю, или другую подходящую для этих целей ёмкость.

Охлаждаем мясо в течение четырех часов

Затем перемещаемся поближе к нашему барбекю. Здесь мы нанизываем мясо на шампуры, попеременно чередуя куски мяса с репчатым луком из того же маринада, и чуть смазав маслом жарим наши шашлыки над углями барбекю