Барбекю грили мангалы на участке

Строительство барбекю мангалов очагов. Советы рекомендации - рецепты популярных блюд


Рецепт риса для суши

Рецепт риса для суши

Рецепт рис для суши Хитрые японцы все продумали. Они даже придумали особый специальный рис, для суши который называется "Шари". Рис этот круглой формы и если вы решили приготовить свое первое суши, то такой рис вы можете легко найти в ближайшем супермаркете. Сначала нужно избавиться от всех примесей.

Затем промыть рис проточной водой в течение 1 или 2 минут, пока не потечет чистая вода. Но сам я промываю рис немного по - другому. Насыпав нужное для приготовления суши количество риса в прозрачную мерку, я пускаю тонкую струйку холодной воды по самому краю мерочки.

Как правильно варить рис

И при этом помешиваю его ложкой. Примеси почти сразу же всплывают наверх. Ловко подхватываю их той же ложкой и выбрасываю. Отловив весь сор можно заняться другими делами. Текущая проточная вода сама идеально промоет японский рис. После промывки, место риса в кастрюле.

Но добавьте немного больше воды, чем риса (на 300 г риса 350 мг воды). Если воды будет слишком много, вы получите кашу,  а не рис. Довести до кипения на большем огне, а когда вода закипит сделать нагрев минимальным и накрыть кастрюльку крышкой. Не перемешивать.

После восьми – десяти минут загляните под крышку...

Рецепт рис для суши После восьми – десяти минут загляните под крышку. Зерна риса должны разбухнуть и впитать всю воду. Выключив огонь, дайте ему пропариться под крышкой еще десять минут. Выкладывая рис из кастрюли, пользуйтесь деревянной ложкой, так вы его не помнете и не поцарапаете посуду. Налейте немного рисового уксуса, который подготовили заранее, и пусть рис охлаждается.

Как готовиться уксус. В кастрюле, нагрейте четыре столовые ложки рисового уксуса , половину столовой ложки соли  и две столовые ложки сахара, не доводя до кипения. Дать остыть. Для ускорения охлаждения, Вы можете поместить сваренный рис рядом с окном, но никак не в холодильнике, поверьте мне! Остывший рис держите в миске покрытой влажной тканью до момента, когда вы начнете готовить суши маки или нигири суши.

Рис для суши должен переворачиваться, а не перемешиваться



Барбекю грили мангалы на участке 2017